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天冷了,菜热了
 
发布日期:2018-12-21   浏览次数:56


天冷了,菜热了——酒店风华厅用心做好景区团餐服务

    三峡工程大酒店风华厅是以接待旅游团队为主体的餐厅,在旅游旺季每天接待用餐人数都在2000人以上,平时每天一次性接待用餐人数达800人次左右,年接待量达18万人次。

    随着冬季的到来,为保证游客能吃上可口、美味的热饭热菜,风华厅因地制宜地采取了多项措施。如炉台大厨不辞辛苦地将平常用的大锅换成了小锅炒菜,将一次性炒菜变为分段炒菜,同时还采取火锅加炒菜、现场用保温车等多种形式,来确保冬季游客用餐的舒适度和饭菜热度。风华厅不仅在做好内部管理上下功夫,更积极地与导游保持联系沟通,以准确地了解游客的用餐信息,把握上菜时间,保证了游客在寒冷的冬季同样也能吃上热气腾腾的饭菜。

    成功源于专业,专业来自用心。风华厅自2009年接待景区团队餐以来,已经积累了一整套行之有效地服务于团队用餐的经验。正是凭着酒店人对客户用心的理念,才做到了专业化接待并赢得游客及社会的认同。(撰稿:孙士龙)



 



 
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