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旅游公司东山酒店:精湛工艺炮制美味佳肴
发布日期:2017-09-22      浏览次数:89     作者:彭艳     来源:


经过一个月反复酝酿、摸索、改进,旅游公司东山酒店推出的新品特色菜于9月6日下午与大家见面。东山酒店的5位大厨将自己研发创新的新菜品成果展示在酒店大堂的展台上,并以轻松幽默的方式向前来鉴赏美食的爱好者们讲解了自己烹饪食物的初心、选料和做法。

“峡江鼓韵”、“葱香鲈鱼”、“酸味滑鱼片”三道佳肴均是以生长在长江和周边的江鲢、鲈鱼和清江鱼为主要原料,虽烹饪工序不同,做法用料也不同,但口感都鲜香活嫩,原汁原味的再现了长江美食,印证了“外地人来宜昌必吃鱼的说法”;“双色萝卜丸”则是以宜昌名小吃萝卜饺子为原素,选料长阳高山的红皮萝卜,将萝卜饺子制作成丸子的形状搬上餐桌;“五彩芝麻牛肉条”口感外香内酥,老少皆宜;“碧玉节节根”回归自然,以宜昌野生鱼腥草为主料,外卷牛百叶脆嫩爽口,清热解毒,突破了传统的做法,匠心工艺让人垂涎欲滴。

此次,三峡东山酒店推出的新特色菜品食材选料均以宜昌当地原材料为主,旨在突出地方特色,让更多的人了解宜昌,了解三峡美食,推出的新特色菜品也赢得了在场的美食爱好者的一致好评。

本次活动东山酒店是以“质量月活动”为契机,通过员工技能比赛的形式,将特色菜品展现给宾客。东山酒店的大厨们将继续努力、不断创新,以餐桌美食为出发点打开视角,用心做菜。将无限的想象力用于对食物的理解上,以精湛的工艺回馈广大消费者,为宾客呈现上一道道健康美食。

 



 



 
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